Трънските гозби: Мост към корените и живия вкус

В свят на изкуствени добавки, вкусът на истинския хляб остава неповторим, защото в него е вложен „живият огън“ на традицията.

Домашният хляб, според организаторите на кулинарните празници в Трънско, е символ на здраве и уют, които не могат да бъдат намерени по рафтовете в магазина.

Румяна Боянова обясни, че чрез „бутиковите“ събития, които обикалят различните трънски села, имат една основна цел – да върнат хората към автентичността.

За организаторите на гастрономическата фиеста „Трънски гозби“ показва, че домашно приготвената храна се превръща в жива връзка с миналото.

„Искаме гостите да почувстват истинската атмосфера от времето на нашите баби – уют и самобитност“, сподели Румяна Боянова.

Фестивалът възражда специфични местни рецепти като кавърма със сурова туршия и уникалната за Трънския край туршия от диви круши. Програмата преплита кулинарното майсторство с обичаи като Сирни Заговезни и ритуала „хамкане“, носещ в себе си наричането за здраве.

Интересът към местните производители и старите рецепти не е просто мода, а осъзнато завръщане към топлината на родното огнище и домашния уют, категорична е Румяна Боянова. Именно този дух на фестивала доказва, че „храната е мостът, който ни връща към корените“.