Петиция настоява за промени за домашните и занаятчийските храни

Малки производители, ресторантьори и шеф-готвачи се обединиха около петиция „Да дадем законен път на българските домашни и занаятчийски храни“. Инициаторите настояват за по-ясни и работещи правила, които да позволят на малките производства да достигат законно до пазара, без да бъдат поставяни в еднаква регулаторна рамка с големите промишлени предприятия.

Сред инициаторите е Гергана Кабаиванова – експерт по местни храни и кулинарен туризъм, преподавател и професионалист с над 25 години опит в хранителния сектор. От 2013 г. тя работи и за развитието на фермерските пазари и по-пряката връзка между малките производители и клиентите.

По думите ѝ интересът към проблема вече е много по-широк, тъй като и ресторантьорският сектор има нужда от достъп до качествени местни и сезонни продукти.

„Ресторантите най-сетне вече осъзнаха, че липсата на сезонни продукти е сериозен проблем и че не може повече да се замита под чергата, че трябва да се реагира и да се застане зад производителите“, коментира Кабаиванова.

Петицията е подкрепена още от Националната занаятчийска камара, Българската асоциация на винените професионалисти, DiVino.bg и Националната асоциация на местните инициативни групи в България.

Инициативата вече събира хиляди подписи, а темата стига и до Министерството на земеделието и храните, откъдето заявяват намерение да започне работа по конкретни изменения в Закона за храните и Закона за занаятите.

Инициаторите настояват нормативната уредба да бъде променена така, че да се създадат възможности за развитие на малките ферми и хранителни производства, като едновременно с това бъдат гарантирани изискванията за безопасност на храните.

Линк към петицията:

Петиция „Да дадем законен път на българските домашни и занаятчийски храни“

Репортаж по темата с Гергана Кабаиванова – чуйте от Елена Николова.