Как чистата българска храна да стане по-достъпна

Качествената местна храна може да бъде по-евтина и достъпна чрез постоянни фермерски пазари и къси вериги на доставка. Около тази национална концепция се обединяват от Сдружението за достъпна и качествена храна.

„Там има директен контакт и обратна връзка с производителя. Хората винаги са едни и същи и не можем да имаме съмнение в качеството. Ако някой не е доволен, просто спира да купува от конкретния човек – нещо, което липсва в големите магазини“, каза в интервю за Радио Благоевград председателят на организацията инж. Андрей Велчев.

По думите му малките производители трудно изпълняват тежките договори на големите търговски вериги за зареждане на над 100 обекта, но могат успешно да захранват регионалните мрежи. За целта обаче подкрепата от общините трябва да бъде ежедневна традиция, а не епизодична проява по празници.

От сдружението настояват и за промени в Закона за храните, които да позволят публично да се посочват „рецидивистите“ на пазара, пречещи на сектора. Развитието на късите вериги по европейски модел ще съкрати пътя от фермата до трапезата, гарантирайки по-ниски цени и високо качество.