Krutmatsch-Käse – Liebe auf den ersten Biss im Dorf Krepost

Das Dorf Krepost in der Gemeinde Dimitrowgrad wird am 7. September 2025 zur kulinarischen Hauptstadt der Traditionen, wenn dort eines der aromatischsten Feste Bulgariens stattfindet – das Fest des Krutmatsches. Dabei handelt es sich um einen authentischen bulgarischen Käse, der nach alter Technologie aus Schafsmilch hergestellt wird und einen markant-säuerlich-salzigen Geschmack besitzt.

Die Familie von Kiril und Dobrina Deltschewi hat diese fast vergessene Tradition wiederbelebt und wird die Geheimnisse der Zubereitung mit den Gästen teilen. Besucher haben die Möglichkeit, die Herstellung des Krutmatsches mitzuerleben, weitere regionale Spezialitäten wie Käse im Krug, Käse im Flaschenkürbis oder Käse in Tonerde zu probieren und den Vorführungen erfahrener Käsemeister aus der Region beizuwohnen.

Während des Festes im Dorf Krepost werden sich die Düfte traditioneller Gerichte mit den Klängen bulgarischer Volkslieder vermischen. Zudem wird es Verkostungen sowie Gelegenheiten zu geschäftlichen Kontakten mit lokalen Produzenten von Käse und anderen Naturprodukten geben. Das Festival hat den Anspruch, ein unvergessliches Erlebnis in die Welt der bulgarischen Gastronomie und Traditionen zu bieten, die in dieser schönen Region sorgsam bewahrt werden.