Wurst, Häppchen und Volksmusik – Winterfest in Batak

Am 17. Januar findet zum dritten Mal das gastfreundliche Rhodopenstädtchen Batak das „Fest der Bataker Wurst (Sudschuk) und der feinen Häppchen“ statt. Die Veranstaltung verbindet Verkostungen mit einem Kulturprogramm – auf der Bühne treten lokale Folklorekünstler auf, während die Gäste traditionelle Zubereitungstechniken für Rhodopen-Spezialitäten beobachten können. 

Der zentrale Platz von Batak verwandelt sich in eine große Tafel im Freien, auf der Einheimische in Trachten ihre hausgemachten Speisen präsentieren, und die Besucher erleben ein authentisches lebendiges Bild, das sie Jahrhunderte zurückversetzt. 

Es werden Verkostungen von meisterhaft zubereitetem Sudzuk und Blutwürsten angeboten, ebenso wie „feine Häppchen“ – hausgemachte Fladen (Fljongi), Hirtenpolenta, lokale gefüllte Weinblätter oder die sogenannten „Apratzi“ und eine ganze Reihe weiterer unwiderstehlicher lokaler Köstlichkeiten. 

Die Veranstaltung wird von Volksmusik und Volkstänzen begleitet, und die Gäste können sich mit Glühwein oder erwärmtem Rakija aufwärmen und die berühmte Gastfreundschaft von Batak genießen. 

Übersetzung und Redaktion: Lyubomir Kolarov