Smjadowo bereitet Fest der Wurst und der traditionellen Baniza vor

Die Gemeinde Smjadowo in der Region Schumen organisiert am Samstag, dem 14. März, ein Fest der Smjadowo-Wurst sowie einen Wettbewerb für die schmackhafteste und authentischste Baniza.

Das teilte die Bürgermeisterin der Gemeinde, Iwanka Petrowa, der BTA mit.

„Unsere Ambition ist es, einen kleinen Bauernmarkt und einen Baniza-Wettbewerb zu veranstalten. Die Einnahmen aus dem Verkauf der Baniza werden wir für die Restaurierung der Kirche spenden, für die wir seit mehreren Monaten Geld sammeln“, sagte Petrowa.

Das Fest beginnt um 11.00 Uhr, und um 12.00 Uhr werden die Sieger des Baniza-Wettbewerbs bekannt gegeben. Auf dem Programm stehen auch folkloristische Darbietungen, darunter Gäste aus der Ukraine.

Smjadowo wird seit jeher mit der Smjadowo-Wurst in Verbindung gebracht, obwohl sie heute vielerorts hergestellt wird und in Smjadowo nur noch in den Haushalten der Menschen produziert wird. „Das Schwarze Schwein (Ostbalkanschwein), aus dem sie früher hergestellt wurde, gibt es nicht mehr, aber wir machen sie weiterhin aus anderen Haustieren“, erklärte Petrowa.