Werden wir zu Ostern bulgarische Produkte auf dem Tisch haben?

Die traditionelle bulgarische Ostertafel ist reichhaltig und symbolträchtig und markiert das Ende der Fastenzeit. Zu den obligatorischen Elementen, die Auferstehung und neues Leben symbolisieren, gehören Eier, Lammfleisch und frischer Frühlingssalat. Doch reicht die Produktion in Bulgarien aus – und werden wir uns qualitativ hochwertige einheimische Produkte leisten können? 

Lammfleisch – unzureichende Produktion und hohe Preise 

Den deutlichsten Preisanstieg gibt es beim Lammfleisch. Während der Preis pro Kilogramm Lebendgewicht auf den Farmen etwa auf dem Niveau des Vorjahres bleibt, haben sich die Verkaufspreise im Handel nahezu verdoppelt. 

„Auf den Farmen liegt der Preis zwischen 5 und 7 Euro pro Kilogramm Lebendgewicht“, erklärte Simeon Karakolew, Ko-Vorsitzender der Nationalen Vereinigung der Schaf- und Ziegenzüchter. „Im Einzelhandel beobachten wir jedoch eine große Spanne – von 13 bis 18 Euro pro Kilogramm, mancherorts sogar bis zu 20 Euro, was spekulativ ist. Der Preisanstieg im Vergleich zum Vorjahr liegt, insbesondere in den letzten Tagen durch die gestiegenen Kraftstoffpreise, bei fast 30 Prozent. Das sorgt für Unzufriedenheit in der Gesellschaft und dämpft den Konsum.“ 

Nach dem Ausbruch der Maul- und Klauenseuche im vergangenen Jahr und der anschließenden Tötung vieler Tiere erwarten die Viehzüchter, nur etwa 40 Prozent des Binnenbedarfs decken zu können. 

Bei einem Mindestlohn von 620 Euro und einer Mindestpension von 322 Euro wird sich ein großer Teil der Bulgaren Lammfleisch zu Ostern kaum leisten können. Eine ähnliche Situation zeigt sich bei Gemüse. 

Gemüse – unlautere Praktiken und fehlende Politik

„Es ist sehr schwer zu sagen, wie hoch der Anteil bulgarischer Gemüse auf dem Markt sein wird, aber ich hoffe, dass es zumindest zu Ostern mehr einheimische Produkte geben wird. Obwohl es derzeit nicht einmal für Gewächshausprodukte Saison ist – außer für Gurken –, sehe ich viele Waren, die als ‚bulgarisch‘ gekennzeichnet sind, was ich bezweifle“, sagte Mark Zekow, Generalsekretär der Nationalen Branchenkammer „Obst und Gemüse“ gegenüber Radio Bulgarien. 

Er erwartet, dass erste heimische Gewächshausprodukte zu Ostern die Preise für importierte Ware senken werden. Ein großes Problem seien jedoch unlautere Praktiken: 

„Dazu gehören falsche Kennzeichnung, Herkunftstäuschung und das Umpacken importierter Produkte, die dann als bulgarisch verkauft werden. Alle Waren müssen bestimmte Kriterien erfüllen, die auf den Etiketten oft fehlen. Das wird so bleiben, solange es Kompromisse in der Agrarpolitik gibt“, betonte Zekow. 

Eier – stabile Preise und ausreichende Produktion 

Bulgarische Eier gehören zu den günstigsten in der EU. Importierte Eier aus Drittländern gebe es nicht, lediglich begrenzte Mengen aus EU-Staaten wie Polen oder Rumänien. 

„Ich bin überzeugt, dass sowohl heimische als auch importierte Eier dank der Kontrollen der Bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit von hoher Qualität sein werden“, betonte Galabow.