Recetas antiguas recuperan el sabor del pasado en un festival en Plovdiv

"El evento no reunirá la nostalgia por lo antiguo, sino la necesidad de presentar cosas olvidadas de una manera nueva y contemporánea, para que recordemos los sabores y sensaciones que aportan los productos y recetas antiguos. Platos como el bumbar y la trahana, productos lácteos de artesanos locales, panaderos con recetas antiguas preservadas a lo largo de los años... Son ejemplos que nos recuerdan que Plovdiv no solo es la ciudad más antigua de Europa, sino también un lugar cuya cultura ha sido enriquecida por otros pueblos, y del que el hombre contemporáneo aún puede descubrir mucho", señaló el chef Chakarov.

Redactora: M. IvanovaFoto: Los organizadores

Traducido y publicado: B. Todorov