Samardala, la reina de la primavera en Nova Zagora

La tercera edición de la fiesta de la samardala (Nectaroscordum siculum bulgaricum) tendrá lugar el 3 de mayo en la plaza central de Nova Zagora. La planta aromática típica para el sudeste de Bulgaria, se utiliza como condimento y se recolecta en mayo, cuando el contenido de sustancias valiosas en las hojas es más alto. Inmediatamente después de recolectarla se tritura y se mezcla con sal.

Los invitados en la fiesta podrán ver la variada paleta de sabores y armas de la famosa especia en la casa de cultura de Nova Zagora, donde será presentada una exposición culinaria de platos tradicionales con samardala, preparados por casas de cultura y clubes de jubilaos de todas las alcaldías del municipio.

Habrá un bazar donde se podrá comprar samardala y productos naturales que se combinan con el condimento, así como un programa folclórico con desfiles de trajes tradicionales búlgaros y actuaciones de conjuntos de aficionados. Invitado especial de la fiesta será el experto culinario Uti Bachvarov y todos los participantes obtendrán un certificado por haber participado en las clases de maestría, informa BTA. La ciudad se prepara para acoger a miles de visitantes del país y del extranjero en el día de la fiesta.