Sector empresarial cuestiona cómo se determina el “valor justo” de los alimentos

Quince organizaciones de la industria alimentaria de Bulgaria, con representación a nivel nacional, han solicitado que se revise la metodología propuesta por el Ministerio de Economía para determinar el denominado “valor justo” de los alimentos básicos.

El mecanismo prevé calcular un valor de referencia para 17 categorías de productos a partir de diversos indicadores de precios y de mercado. En caso de una desviación superior al 10 % respecto a dicho valor, el proyecto contempla la aplicación de medidas de control.

Según el sector empresarial, la metodología puede dar lugar a resultados sesgados, ya que utiliza datos medios para categorías amplias e incluye los productos más baratos entre los principales puntos de referencia. De este modo, no se tienen en cuenta las diferencias en cuanto a calidad, marca, origen y presentación.

Las organizaciones advierten también de un posible efecto contrario sobre los consumidores. Si el “valor justo” publicado es superior a los precios reales de mercado, puede convertirse en un punto de referencia para los comerciantes y estimular un aumento de los precios en lugar de una bajada. El sector insiste en que se lleve a cabo una revisión en profundidad de la metodología.

 

Redactora: Miglena Ivanova

Versión al español: Zoraida de Radev