Nueve eventos culinarios marcan el fin de semana en Bulgaria

Los búlgaros celebran el otoño con jamón de Elena, alubias de Smilyan, castañas asadas y tentaciones de calabaza.

En la ciudad de Elena, en el norte de Bulgaria, se celebra la querida Fiesta de la jamón de Elena (del 16 al 18 de octubre) y toda persona que se acerque a los Montes Balcanes tiene la oportunidad de probar este tradicional manjar búlgaro de carne cerdo curada en seco, característico de la región de Elena.

Los amantes de los platos vegetarianos probablemente se sentirán tentados a hacer una escapada al pueblo de Smilyan, en las Ródopes, donde se celebra la tradicional Fiesta de la alubia de Smilyan (del 16 al 18 de octubre).

Por su parte, la plaza del pueblo de Brezhani, en el suroeste de Bulgaria, es el centro de la Fiesta de la castaña de Brezhani. Las famosas castañas de Brezhani, que se caracterizan por su tamaño más pequeño y una piel más clara, pero con un sabor mucho más dulce que el de otras variedades, se asan al momento y se sirven con vino joven de la nueva cosecha.

Este fin de semana, en el centro del pueblo de Golyamo Dryanovo (en la región de Kazanlak), se celebra el XI Festival Nacional de la Nuez. El evento nació en el año 2014 en honor al nogal más antiguo de la Península Balcánica que tiene 500 años de edad, que perduró hasta 1993 y en cuya memoria se emitió en Bulgaria, en 1965, un sello postal especial en tres tiradas. Hasta el día de hoy, en el pueblo de Golyamo Dryanovo se encuentra uno de los nogaledos de variedades búlgaras más grandes, que se extiende sobre una superficie de más de 250 hectáreas.

Por su parte, la plaza del pueblo de Brezhani, en el suroeste de Bulgaria, es el centro de la Fiesta de la castaña de Brezhani. Las famosas castañas de Brezhani, que se caracterizan por su tamaño más pequeño y una piel más clara, pero con un sabor mucho más dulce que el de otras variedades, se asan al momento y se sirven con vino joven de la nueva cosecha.

El sabor marino será el centro de atención del 13.º Festival Nacional del Pescado 'Pasajes de Otoño' en Nesébar (del 16 al 18 de octubre)."

La Fiesta de la Calabaza se celebra por séptima vez en el pueblo de Dalboki (en la región de Stara Zagora), en el sur de Bulgaria. El programa incluye un concurso culinario, gran variedad de platos de calabaza y una degustación del tradicional rachel (dulce de calabaza).

Es imposible visitar la ciudad de Radomir, conocida como la Capital de la boza en Bulgaria, y no probar esta dulce bebida fermentada tan característica de los Balcanes. Por undécima vez, la pequeña ciudad cercana a Sofía organiza el 17 de octubre el Día de la boza, con un mercado de agricultores y un paseo artesanal.

Para los amantes de los vinos búlgaros, el destino este fin de semana es la ciudad de Varna. En la capital marítima de Bulgaria se celebra el "Urban Wine Fest" del 16 al 17 de octubre, como parte de la serie de festivales dedicados al vino búlgaro y al próximo Día Internacional del Mavrud, que se conmemora el 26 de octubre.

Redactora Vesela Krásteva