Plovdiv remet au goût du jour les recettes d'antan...

Le patrimoine culinaire de Plovdiv s'invite ce 28 août au Festival "Été dans la Vieille ville", grâce au chef cuisinier Rossen Tchakarov et à son laboratoire de saveurs "Jivodar". Une revisite des recettes d'antan que nous ont transmises nos grands-mères, comme rapporté par l'agence BTA.

"C'est une belle occasion de rassembler au même endroit la nostalgie du passé et les saveurs des époques révolues, remises au goût du jour, dans le respect le plus fidèle des traditions. Des produits laitiers plus ou moins oubliés, des pains aux blés anciens, bref toutes ces spécialités qui nous rappellent que Plovdiv n'est pas seulement la plus ancienne ville d'Europe, mais aussi un passeur de mémoire et une passerelle de cultures, sans cesse complétée par les traditions des autres peuples, qui peuvent toujours enrichir l'homme moderne", a indiqué Rossen Tchakarov.

Edition: M.Ivanova

Crédit photo : organisateurs