Fête professionnelle de la conserverie bulgare...

Ce 3 avril est la Journée des professionnels de la conserverie bulgare qui sera marquée pour la première fois à l'Université des technologies alimentaires à Plovdiv avant la tenue d'une Table ronde sur le thème "L'industrie de la conserve en Bulgarie - présent et futur".

La première entreprise de mise en conserve des aliments a ouvert ses portes le 3 avril 1899. Pendant deux ans, le jeune entrepreneur Panteley Guénov étudie le métier en Belgique et en France. Il se heurte au début à la méfiance des consommateurs,  mais il n'abandonne pas. Il installe son entreprise à Plovdiv, une région riche en matières premières et le succès ne tarde pas.

Après la Première guerre mondiale,  les conserves de la marque "La belle jardiniere" sont proposées sur le marché bulgare mais aussi à l'étranger. En 1936, le restaurant de l'hôtel Ritz a Londres passe une commande de 10 tonnes d'asperges, produites à Katounitsa et mises en boîte dans la conserverie de Panteley Guénov.

Le secteur s'affirme dans les années suivantes et de nos jours  ses produits sont synonyme de qualité, reconnue sur les marchés d'Europe, des États-Unis et du Japon.