Fête du jambon sec à Eléna

Le coup d’envoi de l’événement sera donné avec un programme musical multi-genre, suivi le lendemain de l’inauguration officielle sur la place "Christo Botev" quand le public aura l’occasion d’écouter des groupes folkloriques locaux et invités. Le soir, le ciel au-dessus d’Eléna s’illuminera d'un feu d’artifice.

Au programme également : un défilé avec un drapeau bulgare de 124 mètres, dirigé par la Fanfare d’Etropolé, un spectacle culinaire et dégustation de crus locaux. Au stade, les visiteurs seront invités à danser le khoro et à goûter la plus grande banitsa fourrée au jambon d’Eléna.

Depuis des siècles, les habitants du Balkan d’Eléna préparent cette spécialité traditionnelle à base de jambons de porc, salés puis enfouis dans une fosse contenant des braises. Au bout de 45 jours, la viande est retirée et séchée à l’air, exposée aux courants atlantiques caractéristiques de la région, rapporte BTA.

·  Nature intacte, plaisirs gustatifs et romantisme à Eléna et sa région