170 M€ investis et une hausse de 53 % de la bière sans alcool

À l'occasion de la Saint-Élie, l'Union des brasseurs de Bulgarie a présenté les principaux indicateurs de la filière, marqués par des investissements soutenus, des avancées scientifiques et une forte progression du segment de la bière sans alcool.

Les investissements réalisés dans le secteur brassicole au cours de l'année écoulée ont atteint 170 millions d'euros. Depuis le début de la privatisation, leur montant cumulé dépasse 1,6 milliard de leva, soit environ 861 millions d'euros.

Au cours des cinq dernières années, les brasseurs ont financé plus de vingt projets de recherche, notamment des analyses de l'ARN et des études métagénomiques consacrées au microbiome de la bière, illustrant l'importance croissante accordée à l'innovation et au contrôle de la qualité.

La Bulgarie compte aujourd'hui 42 brasseries, des grandes unités industrielles aux producteurs artisanaux. Chaque salarié produit en moyenne 232 000 litres de bière par an, tandis que la rémunération moyenne du secteur atteint 1 650 euros par mois, le niveau le plus élevé de l'industrie agroalimentaire bulgare.

La bière sans alcool poursuit sa progression, avec une hausse de 53 %, confirmant l'évolution des habitudes de consommation.

Selon les données du secteur, la Bulgarie conserve la 13e place de l'Union européenne pour la production comme pour la consommation de bière. Par ailleurs, 87 % des Bulgares se déclarent prêts à rapporter les bouteilles en PET et les canettes dans le cadre d'un système de consigne en échange d'une prime de 10 centimes d'euro.

L'année 2026 marque également trois anniversaires pour la filière brassicole bulgare : les 145 ans de l'industrie brassicole, les 70 ans de la recherche brassicole et les 35 ans de l'Union des brasseurs de Bulgarie.