Il y a 6500 ans, près de Provadia, on brassait de la bière

Cette année, des archéologues bulgares ont découvert des preuves de la fabrication de bière à Provadia-Solnitsata /la Saline en français/ (5600 - 4350 av. J.-C.), le plus ancien centre préhistorique salin et urbain en Europe. C'est ce qu'a annoncé le directeurs des fouilles, l'académicien Vassil Nikolov, qui à présenter à des journalistes les découvertes réalisées par son équipe au cours de l'été, rapporte l'agence BTA. Selon Nikolov, il s'agit vraisemblablement de la toute première production de cette boisson en terres bulgares, voire dans toute l'Europe.

Les archéologues on mis au jour un récipient coupé en deux contenant des grains d'amidonnier germés selon le procédé d'obtention du malt a été mis au jour. Il se trouvait dans une habitation incendiée qu’ils sont en train d’étudier. Alors que l'on pensait que la fabrication de bière avait débuté à l'Âge du bronze en Asie du Sud-Ouest  et en Égypte, nous disposons désormais des premières preuves que de la bière était brassée ici dès 4500 ans av. J.-C., a déclaré Vassil Nikolov.

Edition : Migléna Ivanova

Version française : Maria Stoeva