Край Петропавловския манастир се проведе националният събор на овцевъдите

За 14-а година край Петропавловския манастир между Арбанаси и Лясковец се проведи националният събор на овцевъдите с изложение на чистопородни животни, с демонстрации на различни рецепти за производство на сирене и кашкавал, представят се производители на продукти от овче и козе мляко, както и българските традиции и занаяти. Надпяват се близо 1700 изпълнители на народна музика.

Кукери - джумали от пазарджишкото село Калугерово с атрактивни костюми и луд танц изгониха злите сили на Гергьовден, за да бъде дадено началото на тридневния Национален събор на овцевъдите до Петропавловския манастир.

По време на сбора на овцевъдите има фермерски състезания по доене и стрижба, по майсторско обезкостяване на агнета, ще бъде определена и
козата с най-дълга козина. Една от основните цели на най-голямото браншово събитие у нас е насърчаване на потреблението на родни овчи и кози продукти директно от фермата. Своята продукция предлагат 30 производители, цените са нагоре.

"Теодора Вълова съм от Писарово, Плевенско. Отглеждаме 1000 овце, затворили сме цикъла, произвеждаме кашкавал и сирене от овче мляко и овче кисело мляко. Инфлацията се отрази доста зле на всички колеги, засегна и крайния потребител. Горе-долу 30-40 % е ръст нагоре в цената".   

На събор не може без чеверме. 

"Приготвили сме хиляди чевермета. Сега печем над 40 чевермета. Агнето трябва да е 20-23 кг, да е по-дебеличко, за да си остане сок в него и да има какво да печем. На външни условия се пече 8 до 12 часа, ако е на камина е 3-4 часа", разказва майсторът.    

Край Петропавловския манастир се провеждат и демонстрации на производството на бутикови млечни продукти. Някои от тях до преди век са били традиционни за трапезата на българина, а днес са редки специалитети. Има кулинарни зони, където врят чорбици, пекат се баници, разказва леля Дешка от
Горно Драглище: 

"Убави моми са сътворили клинове, баници, пататници, боб с манатарка, агнешка чорбица. Много емоции и усмивки. Пълни ми душата, защото всички са усмихнати. Пожелавам да сме смирени и да си прощаваме, това е най-важното, за да ни е мирна душата. Ние сме сърцатата група“.   

До сърцатата група посетителите може да видят фермерският кооператив и да си купят сирене от там. До него са млечните демонстрации, които
представят новият, модерен прочит в кулинарията и използването на овчето мляко и овчето сирене. Това се прави за първи път на събора на овцевъдите, разказва Йоана Стоева от организаторите.    

И понеже съборът на овцевъдите е посветен на българските традиции, жените от село Козаревец, община Лясковец, приготвят
апетитна кокоша чорба.  

Много фолклорни изпълнения, детска творителница, изложби за бита и традициите на овчарите допълват атракциите на събора. Тук са и над 70
занаятчии. Съборът на овцевъдите край Петропавловския манастир продължава до 24 май, включително. 


Репортаж на Здравка Маслянкова за "По първи петли".