Големият грях - допускането на големите вериги в сърцето на големите градове

Най-важното, което трябва да направим, е да дадем трибуна на българското, на качественото. Много заведения вече го правят.

Това заяви пред БНР д-р Андрей Велчев - председател на Сдружението за достъпна и качествена храна, относно идеята на правителството да създаде гарантирани брандове за родни стоки и специално обозначение за заведенията, които използват български храни и вина.

Евтиното излиза скъпо, напомни той и обясни: "Купуваме си един продукт и след това сме разочаровани, защото е естествено, че когато неговата цена е под половината на нормалната, нещо да не му е наред".

Адмирираме всички опити на правителството и Комисията по земеделие и храни, декларира д-р Велчев, но добави:

"Тук обаче седи големият въпрос - съзнаваме ли как ще бъде решен въпросът първо с персонала, който вечно липсва, и второ с контролирането на тези все по-нови и все по-различни стандарти. Има десетки собствени марки на големите вериги, които вместо да помагат на потребителя, те го объркват. Това не е само в България".

"Ако нещо е зов за завръщане към ретрото, защото е модерно, е хубаво да бъде спазвана и рецептурната книжка", изказа мнението си той в интервю за предаването "Преди всички".

Според него големият грях на българските политици беше допускането на големите вериги в сърцето на големите градове, което уби вече и средния бизнес до голяма степен.

По думите му трябва да сме много скептични към въвеждането на стандарт, който идва продиктуван от сектора, а не от държавата. Държавата трябва да си влезе в ролята, категоричен бе д-р Велчев.

За него непрекъснатото пренареждане на регалите също е тежък грях на тези, които се занимават с този отрасъл.

Той обясни, че обмислянето на специална маркировка за заведенията, работещи с родни продукти, означава отваряне на Закона за храните. За него е хубаво все пак да има стандарти, които да регламентират продажбите на тази продукция.

"Българският производител има своите традиции, бори се за оцеляване, но без конкретни мерки, не може да стигнем до никъде. Контролът го има, но понеже дълго време липсваше, не можем да повярваме с лека ръка, че това не е кампанийно. Да спрем с оправданията и да минем към конкретни мерки", призова той.

Според него трябва да има мярка, която да гарантира, че в дадени заведения се работи основно с български продукти.

Когато има диалог, трябва да поканиш всички браншове, категоричен бе д-р Андрей Велчев. По думите му е нелепо да поканиш представителите на хотелиерската и ресторантьорската гилдия, но да няма нито един представител на потребителска организация. Според него нито една аналогова мярка няма да спре потребителя или клиента на едно заведение да не отиде втори път там, ако вече веднъж е бил разочарован.

Цялото интервю на Диана Дончева с д-р Андрей Велчев в предаването "Преди всички" чуйте в звуковия файл.