За виното - поезия в бутилка

Освен вино, тук ни очакват няколко вида сирене, едно от които тип италианско, всички само от овче мляко. Кашкавал с боровинка, натурален, зряло овче сирене, също допълват изисканата колекция. Докато опитваме, Венци обяснява че всичко е домашно, правено от него, но няма как да го произвежда, защото килограмът ще струва 40 лева.

Венцислав Драмалиев е инженер по образование, а любовта му към виното произтича то студентски купон в Русе.

Собственикът на единствената винарска изба в област Кърджали се надява да възроди традицията в нашия край да се отглежда грозде и да се създава вино. Освен че вината му са истинска наслада, те често са приготвяни и със специално отношение, а като за приятели са същински еликсир, съдържащ например билки като ашваганда, жен шен и сладък пелин, който има антитуморни свойства. Повечето вина, които отлежават бъчви, са и музикални. Те слушат ръченица и Моцар, а на слепите дегустации си проличава, и че точно това вино е по-харесваното. 

За по-нетрадиционните вина и за експериментите си, Венци казва, че е правил малага - италианско вино, а отвреме навреме прави и такова, в което има сладък пелин.

Последва и въпросът към него защо розето  е толкова различен на цвят - от сьомга, както му казват, до ягодово. И още - защо и розето може да е толкова силно, колкото и червеното вино.

А кои са любимите сортове на Венцислав Драмалиев? Това е маврудът. Маврудът не е само сухо вино, както ще научим. И още за само българските сортове - широка мелнишка лоза, гъмза, димят, кокорко.

Завършваме с един опияняващ анекдот! Попитали веднъж Байрон, ако го заточат на остров, какво би взел със себе си. Три от неговите избори били - вино, книга и жена.