Габриела Руменова: Продукти и в срок на годност могат да са развалени

Температурите навън са високи, хранителните продукти се развалят по-бързо, затова е добре да проверяваме срокът на годност, когато ги купуваме. В някои магазини хладилнците не работят добре и това съкращава този срок. Как да разберем, че един продукт е развален, какво означава обозначението най-добър до, защо не трябва да купуваме мед от сергия на открито, и как да си търсим правата при злоупотреба. Коментира Габриела Руменова. Тя напомня, че винаги трябва да се пази касовата бележка, тъй като някои магазини злоупотребяват с доверието на клиента и пускат стоки с изтекъл срок. А кои продукти са най-малотрайни в жегата:

"Яйцата, млякото и млечните продукти и месото. Обаче може би е изненада за нашите слушатели, за мен, когато го научих, също беше в известна степен ново, че могат да се окажат доста опасни и да доведат до хранително натравяне плодове и зеленчуци, които са плесенясали. .... говорим за бактерии, които се развиват и когато проникнат в организма, могат действително да доведат и до такова увреждане на здравето".

Освен срока на годност кое може да ни наведе на мисълта, че продукта не е добър? "При всички положения е хубаво да проверяваме, дори да са в срок на годност продуктите, дали са годни за консумация. Поне според това, което можем да установим на вид, и на аромат и на вкус, защото може при транспортирането да има увредена опаковка, съответно да е проникнал кислород, започва процес на окисляване и да текат химически процеси, които водят до разваляне на продукта преждевременно. Понякога пък не са създадени достатъчно добри условия в търговската зала да се съхраняват при нужните температури, които са указани на стоката от производителя. Има и случаи, в които потребителите разместват стоките, известно време престояват в по-топли части на магазина. След това се връщат отново във фризерите, но това води до размразяване, до престой при по-високи градуси за неизвестно за нас време. Така че винаги да видим как изглежда стоката, дали има външни признаци за разваляне. Например, ако се е отпуснала, ако е лепкава, ако е започнала да променя цвета си". Дали някои търговци съзнателно продават продукти с изтекъл срок, за да ги пласират?