Село Крепост ще събере майстори на традиционни сирена за Празника на крутмача

В село Крепост, община Димитровград, тази неделя, 7 септември, ще се проведе кулинарен фестивал, посветен на традиционното българско сирене куртмача и други автентични местни продукти. Организатор на събитието е Стоян Стоянов – човекът, стоящ зад инициативата „Празник на вкусовете“, която подкрепя и популяризира кулинарните традиции на България.

„Празникът на куртмача е посветен на едно от най-старите и характерни български меки сирена. В района на Димитровград го наричат ликра, а местното семейство Делчеви са основните пазители на тези рецепти“, каза Стоян Стоянов в интервю за радио Кърджали.

По време на фестивала посетителите ще могат да се насладят на дегустации на различни видове традиционни сирена – от зелено сирене до плесенни сортове, приготвяни по стари рецепти и с автентични технологии. Организаторите са предвидили и кулинарни работилници, където гостите ще научат повече за процеса на приготвяне на тези деликатеси.

„Ще представим и старовремско меню с ястия по рецепти отпреди повече от 100 години – като кюфте с кайма и зеле, мачкан боб и салата от тиквички“, обясни Стоянов.

Фестивалът в село Крепост се провежда с подкрепата на местната община и кулинарните фестивали на България, а идеята е да се стимулира интересът към традиционните храни и да се подкрепят малките производители и майстори.

Стоян Стоянов подчерта, че българските сирена имат потенциал да намерят място и на международната сцена, но за това е необходимо да се пазят и развиват традициите. Той прикани жителите на региона да посетят празника и да подкрепят местните производители.

Фестивалът започва в 11:00 часа в двора на училището в село Крепост и ще продължи до 18:00 часа с музикални и фолклорни изпълнения, изложение на местни продукти и много забавления.

Чуйте повече в звуковия файл.