Деца месят и пекат обредни хлябове в ОДК

Повече от 20 години в Общински детски комплекс в Кърджали правят своята Коледна работилница. Учениците, посещаващи Школата по етнография, месят сами и изпичат след това обредни хлябове – за Бъдни вечер и Рождество Христово. Инициативата започнала преди две десетилетия от една изложба в Регионалния исторически музей, а нейната цел е да се предаде на поколенията автентичната българска традиция, която все по-рядко се спазва в съвременните семейства, разказа ръководителят на Школата по етнография  - Нели Карабашева.

„ Когато работим с тесто, преди всичко възпитаваме уважение към хляба. Знаем, че никой не е по-голям от хляба. Целта на нашите занимания са да предадем на поколенията традицията, която все по-рядко се среща в съвременните български семейства.“, каза ръководителят на Школата по етнография Нели Карабашева.

Интересът на децата към Коледната работилница не стихва, напротив. Из под сръчните детски ръце излизат истински кулинарни шедьоври. Възпитаниците на Школата по етнография споделят, че това, което правят им е интересно и забавно. Научават много нови неща за малко позабравените традиции, а след това се включват в приготовлението на коледната трапеза вкъщи.

Традицията на направата на обредните хлябове в различните региони на България е разнообразна. Всяка област има своите характерни особености, особено що се отнася до украсата, посочи Нели Карабашева.

„В Източните Родопи има много преселници, предимно от Беломорска Тракия, но и не само. Те са пренесли със себе си своите традиции и при направата на обредни хлябове. Характерни за нашия регион са тези, украсени със стафиди и нахут. Такива хлябове се срещат само тук, в никоя друга област на България. А също и украсата с тесто върху хляба, изобразяваща „отворен харман“, с различни елементи, целящи да привлекат плодородието.“, каза още ръководителят на Школа по етнография в ОДК – Кърджали.

Освен обредни хлябове, децата от Школата по етнография изработват и сурвачки. Всичко, което те сътворят, ще бъде показано в изложба, а сурвачките – разпродадени с благотворителна цел. Събраните средства ще бъдат предоставени на деца в нужда.

Репортаж на Галина Кючукова.