Великденската трапеза излиза по-солена тази година

В навечерието на Великден най-важният продукт за празничната трапеза остава агнешкото месо. Дни преди празника, в два от трите големи хипермаркета в Кърджали вече се предлага разнообразие от агнешко с различен произход и цени.

Агнешкият бут се продава за 10.99 евро за килограм, а плешката – за 10.22 евро. В единия от хипермаркетите асортиментът е значително по-богат – там клиентите могат да открият агнешко месо с кост за 9.20 евро/кг, котлет с ребро за 4.90 евро/кг, охладена агнешка главичка за 3.57 евро/кг, както и агнешки комплект – охладен за 6.39 евро/кг и замразен за 7.41 евро/кг. Предлага се и замразен агнешки врат на цена от 13.29 евро/кг. Месото в търговските вериги е с произход основно от Румъния и Гърция.

За разлика от големите магазини, на пазара в Кърджали месарските обекти залагат на местно производство. Там агнешко и шилешко месо се предлага на цени от 8 и 15 евро за килограм. Според месаря Неджатин Тахир, продукцията е изцяло от ферми в Източните Родопи.

Същото потвърждава и Денис Красимиров от друг търговски обект, като подчертава, че клиентите търсят именно родно месо заради по-добрите му вкусови качества.

Спрямо миналата година се отчита поскъпване – тогава агнешкото се е продавало между 12 и 13 евро за килограм, докато сега цените са средно с 2–3 евро по-високи. Част от потребителите вече са направили покупките си, опасявайки се от ново увеличение в дните преди празника, докато други предпочитат малките месарници именно заради качеството и произхода на месото.

Освен агнешкото, неизменна част от великденската трапеза са козунаците и яйцата. Цените на козунаците варират според грамажа, съставките и начина на приготвяне. В пекарните на големите хипермаркети козунак от 460 грама със стафиди и шоколад струва 2.80 евро, а вариант само с шоколад – 2.55 евро. Домашен козунак с белгийски шоколад (600 г) достига цена от 5.60 евро, а по-малки разфасовки като козунак с боровинки и орехи (300 г) се предлагат за 2.45 евро. Опакованите козунаци от 400 грама се движат в ценовия диапазон между 1.99 и 2.19 евро.

 Яйцата също заемат важно място в празничната подготовка. Кутия от 10 броя се продава между 2.17 и 2.96 евро, а кора от 30 яйца размер М струва около 4.85 евро. За улеснение на потребителите се предлагат и готово боядисани яйца – 10 броя в кутия на цени между 3.47 и 3.99 евро.

Боите за яйца също са разнообразни – от обикновени до такива с брокат и кристални ефекти, като цените варират от 0.69 до 3.98 евро.

На фона на повишените цени остава въпросът – ще успеят ли кърджалийци да сложат традиционните ястия на великденската трапеза?
Чуйте още в репортажа: