Ще има ли София ресторанти, отличени със звезда Мишлен?

Насочваме вниманието си към Франция. Започваме нашето пътуване от една емблематична сграда в София – Резиденцията на Франция в България, която посрещна гости в деня на отворените врати.

Ще ви разкажем за предложенията на туроператорите за ски ваканции, почивки и екскурзии във френските курорти и места със културно исторически забележителности.

Една от най-емблематичните и изящни сгради в София привлече вниманието на столичани, като отвори широко вратите си за посещение.  Денят на отворените врати в Резиденцията на Франция в София се осъществява символично през първия уикенд, който следва 19 януари. Това е датата, на която се отбелязва годишнината от прочутата закуска, организирана през 1989 г. в трапезарията на резиденцията от президента Франсоа Митеран в чест на български интелектуалци, дисидентски настроени спрямо управляващия по това време комунистически режим. Събитието е основополагащо за съвременните отношения между Франция и България, изградени върху ценностите на свободата и демокрацията.

В сърцето на представителните помещения на резиденцията на Франция в България е изисканата трапезария, която е пространство със силен исторически отзвук. Именно в нея на 19 януари 1989 г. президентът Франсоа Митеран организира прочутата „закуска“ с група от 12 български дисидентски настроени интелектуалци. Това е среща, която остава в историческата памет като символ на подкрепата за свободата и демократичните стремежи в България. Наш водач в това посещение е Диана Божилова.

Франция остава сред най-желаните страни за пътуване – със своето културно наследство, разнообразни региони, градове със силна идентичност и онова специфично усещане за стил и живот, което трудно може да се сбърка с друго място.

Как изглежда интересът на българските туристи към Франция днес, кои са най-търсените дестинации и какви възможности има за почивка отвъд класическите маршрути – за това разказа за "Пътувай с "Хоризонт" Росица Велева – управител на фирма, която предлага разнообразни програми за пътувания във Франция.

Малко над 226 хиляди българи са пътували до Франция през миналата година, като почти 130 хиляди са пътували с цел туризъм. Сочат данните на Националния статистически институт.

Регистрациите на френски туристи в местата за настаняване в  България е близо 73 хиляди в периода януари – ноември миналата година, според данните на Министерството на туризма.  Те отбелязват 10 % ръст спрямо 2024 година, но са още далече под нивата от пред пандемичната 2019та година.

Началото на сочения като най-престижен кулинарен пътеводител в света Мишлен е поставено във Франция през 1900 година.  

Ще има ли София ресторанти, отличени със звезда или включени в пътеводителя? По темата разказва Антон Пенев – директор на общинското предприятие по туризъм Визит София изрази силен оптимизъм. Той посочи, че средствата по процедурата са осигурени.

Ще има ли София ресторанти, включени в пътеводителя Мишлен - най-престижният международен гастрономически гид в света, създаден във Франция?  И какво означава да работиш в ресторант получил отличието звезда Мишлен – ще ни разкаже шеф-готвач Симеон Николов.

Шеф-готвач Симеон Николов е главен готвач на ресторант в Швейцария, отличен със звезда Мишлен и с 16 точки по престижния международен гастрономически гид Gault & Millau /Го и Мийо/, който оценява ресторанти и шеф-готвачи по 20-точкова система, с акцент върху креативността и авторския стил. Шеф Симеон Николов е само на 29 години. Той започва кулинарното си обучение в София в Професионалната гимназия по туризъм, надгражда обучението си в кулинарни академии в България, работи в ресторанти във Великобритания, Калифорния, Дания и Чили. Ресторантът, който той ръководи в Швейцария е вегетариански и следва философията „От градината до чинията“ с акцент върху сезонни продукти и устойчив подход към храната.