В "Дряновски вкусотии и изкушения" са събрани стари рецепти

В Дряново бе представена книгата "Дряновски вкусотии и изкушения". Тя е свързана с кулинарията и е насочено към всички почитатели на традиционния български вкус. Тази малка книжка събира готварските рецепти на дряновката Анастасия Лафчиева (1847-1927 г.) – съпруга на Станчо Лафчиев, кмет на Дряново (1896-1899 г.). Родени в домашното пространство, изпитани в практиката и проверени от опита, тези рецепти са предавани устно: от майка на дъщеря, от баба на внучка, през няколко поколения. Съхранени и записани от потомците в няколко тетрадки, днес те се публикуват за първи път и достигат до читателите като ценен дар от съкровищницата на Исторически музей - Дряново.

Съставители на изданието са музейните специалисти Юлия Дабкова, Стилияна Топалова-Марчовска и Христо Петров. Книгата е с твърди корици и цветни илюстрации. Графичното оформление е дело на Силвия Георгиева, а предпечатът и печатът са осъществени от издателство "Фабер" – Велико Търново. На над 150 страници са представени рецепти за салати, супи, основни ястия, десерти, сладка, конфитюри, напитки и парфюм – голяма част от тях актуални и към днешна дата. Уводният текст е на доц. д-р Светла Ракшиева от Института за етнология и фолклористика с Етнографски музей към БАН (ИЕФЕМ-БАН). В изданието е включена и историческа справка за семейство Лафчиеви. Книгата може да бъде намерена в обектите на Исторически музей - Дряново или да бъде поръчана онлайн чрез сайта на институцията. Юлия Дабкова, която е една от съставителките на "Дряновски вкусотии и изкушения" – разказва подробности за книгата в предаването "Следобед за любопитните".

Целия разговор на Ани Костова с Юлия Дабкова може да чуете в звуковия файл.