Публикуван е проектът за методика за определяне на справедлива цена на храните

В отговор на продължаващите дебати относно ценообразуването в търговската мрежа и инфлационния натиск, Министерството на икономиката, инвестициите и индустрията официално публикува за обществено обсъждане проект на Методика за определяне на справедлива стойност на основни хранителни продукти.

Документът има за цел да внесе максимална прозрачност по цялата верига на доставки — от фермата до трапезата — и да предотврати необосновано високите търговски надценки (т.нар. „спекулативни практики“), които натоварват крайния потребител. Инициативата е насочена основно към стоките от малката потребителска кошница: хляб, мляко, млечни продукти, яйца, месо и основни плодове и зеленчуци.

Новата държавна методика не налага фиксирани държавни цени, а въвежда стриктна формула, по която контролните органи и потребителите да могат да проследят дали крайната цена на щанда има икономическа логика.

За определяне на „справедливата стойност“ се вземат предвид пет ключови компонента, сред които базовата изкупна цена от земеделските производители (напр. цена на литър сурово мляко или килограм пшеница), всички индустриални разходи на преработвателното предприятие, включително електроенергия, вода, заплати на работниците и амортизация на машините, разходите за бутилиране, етикетиране и транспортиране на готовата продукция от завода до складовете и търговските обекти (вкл. цената на горивата), рамкиран процентен марж за търговците на дребно, който да покрива техните оперативни разходи (наеми, заплати в магазина, брак) и да им носи нормална, но не свръхпечалба. За основни храни методиката препоръчва този марж да не надвишава 10% до 15%.

Начисляването на законовия ДДС, който за повечето храни в момента е 20%. 

Новата методика, приложена на практика, - например за кофичка кисело мляко от 400 гр. и 3.6% масленост, се калкулира така: изкупуване на литър сурово мляко - 24 цента, преработка и труд - около 12 цента, опаковка и логистика - 12 цента, доставна цена до магазин - 50 цента. Така търговецът купува продукта от производителя на тази цена.

Но следват и търговска надценка (15%) - 9 цента, ДДС от 20%. 

Така крайната справедлива цена излиза 0.70 евро за една кофичка. 

Според държавната методика, ако всички по веригата работят при нормални пазарни условия и без спекулативни надценки, крайната цена на стандартно кисело мляко трябва да гравитира около 70 евроцента. Всяка цена над 90 цента, например, за същия клас продукт, би индикирала изкривяване на маржовете в търговската мрежа (начисляване на надценки от порядъка на 40-50% или скрити такси за позициониране).

Проектът е отворен за обществено обсъждане за период от 30 дни. В този срок всички браншови организации — от сдруженията на млекопреработвателите до Сдружението за модерна търговия (представляващо големите супермаркети), както и организации за защита на потребителите, могат да внесат своите становища и корекции в портала за обществени консултации на Министерския съвет.

Очакванията са, че след финализирането си, методиката ще бъде интегрирана в специализирана информационна система, която ще подава сигнали към Комисията за защита на конкуренцията при откриване на фрапантни разминавания.