Ако ДДС за ресторантите падне на 9%, хазната ще получи повече

Напрежението между правителството и ресторантьорския и хотелиерския бранш се изостри след изказване на вицепремиера Атанас Пеканов, че не е нормално цените в българските ресторанти да са сходни с тези в Италия, Австрия и Испания.

Пред Радио Пловдив председателят на Сдружението на хотелиерите и ресторантьорите във Велинград и член на националното ръководство на Българската асоциация на хотелиерите и ресторантьорите Златко Златанов защити искането на бранша за намалена ставка на ДДС.

Според него 24 европейски държави са с по-ниска ставка на ДДС от България, а опитът на други страни показва, че увеличаването на данъка може да има негативни последици за сектора.

„200% наценка е нищо“, заяви Златанов, като обясни, че зад цената на едно ястие стоят множество разходи – заплати и осигуровки, данъци, ДДС, ток, вода, отопление, наеми, поддръжка и бракувана продукция.

По думите му ресторантьорският бизнес не може да бъде сравняван с търговията с обикновени стоки, тъй като храната се приготвя на място от специалисти и обслужването е съществена част от услугата.

Златанов е категоричен, че сегашната ставка от 20% поставя ресторантьорите под сериозен натиск "Бизнесът в момента не може да работи с тези 20%. Това ви го гарантирам“, заяви той.

По думите му връщането на ставката от 9% би довело до повече изсветляване на бизнеса и в крайна сметка до по-високи приходи за държавата.

По думите му в сектора има и некоректни практики, но те не трябва да бъдат приписвани на целия бранш. Златанов даде за пример заведения в туристически курорти, където според него се предлагат изключително скъпи храни и напитки. Той подчерта, че говори за „нормалните ресторантьори“, които се опитват да поддържат бизнеса си при нарастващи разходи.

Златко Златанов сравни заетостта и резултатите по месеци за 2023, 2024 и 2025 г. и посочи, че през настоящия сезон се отчита спад. По думите му положението е било частично компенсирано от увеличения брой чуждестранни туристи, които са посетили Велинград, но въпреки това резултатите са по-слаби спрямо миналата година.

Браншът не смята да търси конфликт с управляващите, а настоява за експертен разговор. Ресторантьорите са готови да седнат с икономисти и финансисти от властта, „с лист, химикал и калкулатор“, за да представят конкретните си разходи и да обяснят защо настояват за по-ниска ставка.

„Ние в никакъв случай няма да искаме да влизаме в препирни, в сблъсъци. Ние ще си искаме по интелигентен начин да обясним на високо поставени хора във властта, икономисти и финансисти нашата ситуация“, каза той.

Ако диалогът не доведе до резултат, браншът не изключва нови протестни действия.