За бесарабските българи в Болград лозарството е нещо много повече от земеделие

Областният център за българска култура в Болград представи традициите на бесарабските българи, свързани с отглеждането на лозята в Буджака – от първото пролетно зарязване до есенния гроздобер и приготвянето на вино, съобщиха от културната институция във Фейсбук.

“В Буджака лозата не е просто земеделска култура. Тя е част от паметта на семейството, от поминъка, от празниците и от самия ритъм на селския живот“, посочват от Центъра.

Грижата за лозето започва през пролетта със зарязването. През следващите месеци стопаните обработват почвата, привързват лозите и се грижат за бъдещата реколта.

Гроздоберът обикновено започва рано сутрин. В беритбата участват семейства, роднини и съседи. Едни режат гроздето, други го пренасят, а трети го сортират и подготвят за преработване. От Центъра определят взаимопомощта като характерна черта на традиционния живот в Бесарабия. След прибирането на реколтата гроздето се смачква и пресова, а сокът се оставя да ферментира.

"Виното не е било просто напитка. То е било част от домашното стопанство и своеобразен запас за цялата година“, отбелязват от културната институция. Виното присъства на сватби и кръщенета, на празничната трапеза, при посрещането на гости и по време на семейни събирания. Лозата, гроздето и виното имат място и в народните песни, благословиите и обредността на бесарабските българи.

"Засаждаш – за бъдещето. Зарязваш – с надежда. Отглеждаш – с търпение. Береш – с благодарност. Правиш вино – за да споделиш", се казва в публикацията.

Редактор: Иво Иванов