Pentru bulgarii din Bolgrad, viticultura este mai mult decât agricultură

Centrul Regional pentru Cultură Bulgară din Bolgrad a prezentat tradițiile bulgarilor basarabeni legate de cultivarea viței-de-vie în Budjak – de la prima tăiere de primăvară până la culesul strugurilor și prepararea vinului în toamnă, au anunțat reprezentanții instituției culturale pe Facebook.

„În Budjak, vița-de-vie nu este doar o cultură agricolă. Ea face parte din memoria familiei, din mijloacele de trai, din sărbători și din însuși ritmul vieții la sat”, precizează reprezentanții Centrului.

Îngrijirea viei începe primăvara, odată cu tăierea viței-de-vie. În lunile următoare, gospodarii lucrează solul, leagă vițele și se îngrijesc de viitoarea recoltă.

Culesul strugurilor începe, de obicei, dimineața devreme. La recoltare participă familii, rude și vecini. Unii taie strugurii, alții îi transportă, iar alții îi sortează și îi pregătesc pentru prelucrare. Reprezentanții Centrului consideră ajutorul reciproc o caracteristică a vieții tradiționale din Basarabia. După recoltare, strugurii sunt zdrobiți și presați, iar mustul este lăsat să fermenteze.

„Vinul nu este doar o băutură. A făcut parte din gospodăria familiei și a reprezentat o rezervă pentru întregul an”, subliniază reprezentanții instituției culturale.

Vinul este prezent la nunți și botezuri, la masa de sărbătoare, la primirea oaspeților și în timpul reuniunilor de familie. Vița-de-vie, strugurii și vinul își găsesc locul și în cântecele populare, în urări și în ritualurile bulgarilor basarabeni.

„Plantezi – pentru viitor. Tai – cu speranță. Îngrijești – cu răbdare. Culegi – cu recunoștință. Faci vin – pentru a-l împărtăși”, se arată în postare.

Redactor: Ivo Ivanov