Радио Болгария
bg
en
de
ru
fr
es
sr
el
sq
tr
ro
суббота 8 ноября 2025 05:00
суббота, 8 ноября 2025, 05:00
ФОТО Елена Каркаланова
Размер шрифта
Начнет ли холодать, самое время готовить соленья. Приготовление этого зимнего деликатеса в домашних условиях – широко распространенная в Болгарии традиция, и практически нет болгарской семьи, которая бы не ставила на стол эти вкусные овощи, прошедшие ферментацию.
Существуют десятки вариантов солений и у каждой болгарской хозяйки есть свой фирменный рецепт. Однако самое важное во всех - правильное сочетание овощей, чтобы они оставались хрустящими, сочными и слегка кисловатыми.
Узнать больше об этой традиционной болгарской зимней закуске можно из архивной публикации "Радио Болгария" - Соленья в традициях болгар.
Редактор: Десислава Семковска
Перевод и публикация: Елена Паскалова
Фото: Елена Каркаланова, архив
Над публикацией работал / работали Елена Крушкова - Радио Пловдив