Болгария собирает свое богатство в амбарах

Начало кампании по уборке урожая зерновых культур в Болгарии дает поводы для оптимизма, как среди производителей, так и среди потребителей. В контексте глобальной нестабильности, хлеб, по-прежнему, остается символом национальной безопасности и стабильности нашей страны, а первые прогнозы урожая зерна на этот год более чем обещающие. Согласно экспертной оценке, качество пшеницы весьма высокого уровня, да и количественные ожидания достаточно оптимистичны. «Прогнозный урожай превышает 6 миллионов тонн, что вполне гарантирует продовольствие страны», – заявила в интервью для программы «Горизонт» БНР председатель Национального отраслевого союза хлебопеков Мариана Кукушева:

«По мнению коллег, находящихся в начале цепи для производства хлеба, а именно зернопроизводителей, ожидается урожай исключительно хорошего качества. В некоторых комментариях даже указывается, что у осенних культур намечается лучшее за последние 15 лет развитие. И все мы очень надеемся, что Бог будет милостивым ко всем нам, в первую очередь к ним, чтобы они сумели качественно и в срок собрать урожай Болгарии. Ведь урожай пшеницы, так же, как и остальных зерновых культур, является реальным фактором для  сохранения национальной безопасности. И как раз в такие сложные времена, как нынешние, продовольственная безопасность государства исключительно важна, а хлеб является единственным продуктом питания, который производится полностью за  счет болгарского сырья. Короче – страдная пора! Пусть сумеем собрать то богатство, которое обеспечивает нам наша земля, и которое, благодаря усилиям хлеборобов, должно оказаться в амбарах государства!»

Несмотря на все экономические перемены, болгарский хлеб сохраняет свои высокие стандарты, – утверждает Кукушева. По ее словам, тот продукт, который предлагается на болгарском рынке, среди самых конкурентных во всем Европейском союзе:

«Я продолжаю утверждать, как бы это казалось  кому-то невероятным, что болгарский хлеб остается самым дешевым в рамках Европейского союза, как соотношение его цены к качеству. Я говорю о массовом хлебе. Потому что в Болгарии уже продаются более 78 разных видов хлеба по разным ценам. Но в разговорах с журналистами мы учитываем те немногие виды, которые потребляет почти 2/3 населения страны, а именно: белый, типовый и типа «Добруджа», – пояснила Мариана Кукушева.

Она дополнила, что Болгария успешно позиционируется не только как импортера зерна, но и как поставщика готовой продукции, которая пользуется успехом на международном рынке:

«Болгарский хлеб очень качественный. И он присутствует на европейской трапезе, благодаря крупным торговым сетям – ежедневно Болгария экспортирует свой хлеб, который успешно продается на европейском рынке. Все это стало возможным, благодаря применению современных технологий в его производстве, высокому качеству хлеба и его полезным для здоровья свойствам».

Сектор хлебопроизводства имеет серьезную тяжесть в формировании валового внутреннего продукта государства, в связи с чем Мариана Кукушева уточнила:

«Болгария является нетто экспортером зерна, которое составляет немалую часть экономического баланса внешнеторговой деятельности страны, т.е., занимает немалую долю  ВВП. На самом деле, именно зерно делает людей спокойными и богатыми, когда мы говорим о пропитании населения страны, особенно в такие неспокойные времена, как нынешние».

Формирование цены на хлеб, однако, подвержено серьезному давлению со стороны внешних факторов. С одной стороны, это рекордно высокие цены на электроэнергию для промышленных целей, а с другой – постоянно нарастающая цена на труд, которая формирует почти 40% себестоимости любого изделия.

«Цены на хлеб в Болгарии формируются полностью по рыночному принципу. Они зависят не только от цены на первичное сырье, но и от ряда других факторов, как цена на электроэнергию, например, которая для промышленников в Болгарии среди самых высоких по Европе. Не менее важна, конечно, и цена на труд, ведь я неоднократно заявляла, что почти 40% стоимости каждого хлебного или кондитерского изделия составляет цена на человеческий труд. К этому следует добавить и цену на логистику.   По последним данным Евростат, только за последние три месяца цена на дизельное топливо в Болгарии, в результате войны в Иране, подорожала более чем на 35%, что является самым высоким ростом во всем европейском рынке. И эту цену, которая росла практически каждый день, приняли на себя мои коллеги хлебопеки, которые четко соблюдают Закон о правилах определения цен после ввода евро и продолжат соблюдать его и в будущем».

В этом смысле, стоит ли нам ожидать роста цены на хлеб и хлебные изделия? Вот, что ответила на этот вопрос Мариана Кукушева:

«Каждому бизнес оператору в Болгарии предоставлен суверенитет, самому определять себестоимость своей продукции, так же, как и поставочную цену. Все же, мы говорим о поставочных ценах, которые значительно расходятся с рыночными ценами, по которым обретают товар потребители. Но тут следует выделить и другую важную вещь, а именно, что мы не работаем в условиях картеля, и цены в разных местах нередко расходятся. Тем не менее, хлеб гарантировано доступен для каждого болгарского потребителя. Он также остается единственным продуктом питания, который не меняет свою стоимость еженедельно. Вот почему следует признать то, что принятие с нашей стороны всех этих повышений за свой счет, и с учетом их аккумуляции, неминуемо приводит к декапитализации бизнеса, а также к другому негативному явлению – росту теневой экономики. Здесь я хочу обратиться с призывом ко всем контрольным органам, так же, как и к правительству Болгарии, быть к ней беспощадными. Потому что теневая экономика не только рушит доверие потребителей, но и реально ворует у государственного бюджета, у социальных программ, у сфер здравоохранения и образования», – подчеркнула председатель Национального отраслевого союза хлебопеков Мариана Кукушева в интервью нашему коллеге из программы «Горизонт» БНР Ясену Вакашинскому.

Редактор: Елена Каркаланова

Перевод: Вили Балтаджиян