«Я-кюстендилка»: Кейси из Нью-Йорка, которая выбрала Болгарию своим домом

Сегодня мы хотим познакомить вас с американкой, которая с улыбкой признается, что стала кюстендилкой (так в Болгарии называют женщин из города Кюстиндил). Кейси Ангелова родилась в Бруклине (штат Нью-Йорк), но более 15 лет назад выбрала Болгарию своим домом. Вместе с семьей она поселилась в Кюстендильском регионе на юго-западе Болгарии, где открыла для себя новое направление в жизни – устойчивое сельское хозяйство, экологически чистые продукты и тесную связь с природой.

На семейной ферме в селе Шипочано Кейси и ее супруг, вдохновившись местными традициями и природными особенностями района, славящегося как «черешневый сад Болгарии», развивают разные проекты. Среди них – плантация по выращиванию трюфелей, производство крафтовой черешневой ракии и совсем новое увлечение – изготовление кастильского мыла из натуральных ингредиентов.

Сразу после приезда в Болгарию Кейси нашла то, чего ей так не хватало в Нью-Йорке, – непосредственную близость к природе.

«В Нью-Йорке везде бетон, и человеку сложно почувствовать связь с природой. Когда я приехала в Кюстендил, меня поразило, что вдоль городских улиц растут черешневые деревья. После уроков дети могли просто подойти к ним и сорвать горсть черешни. В Нью-Йорке такое невозможно даже представить.  Именно эта близость к природе помогла мне почувствовать себя здесь очень хорошо. В Нью-Йорке я работала с утра до вечера, и времени на семью почти не оставалось. В Болгарии же мне удалось найти баланс между работой и личной жизнью. Здесь у людей есть время побыть вместе, спокойно пообедать. Поначалу это было для меня настоящим культурным шоком, но сегодня я убеждена, что именно такой ритм делает жизнь лучше».

Путь к новой жизни пролегал и через кулинарию. Именно в Болгарии Кейси открыла для себя любовь к приготовлению еды, садоводству и сельскому образу жизни. В 2008 году она начала вести свой кулинарный блог «Eating, Gardening and Living», в котором рассказывает о своих экспериментах и открытиях. Интерес к кулинарии привел ее в престижный Кулинарный институт Америки в Хайд-Парке, который она окончила в 2011 году.

Однако первые уроки болгарской кухни Кейси получила от своей свекрови.

«Когда родилась моя первая дочь, свекровь приехала в Нью-Йорк и привезла из Болгарии чабер, базилик и другие специи. Она не говорила по-английски, а я не знала болгарского, но именно она научила меня готовить «кюфте» (вид котлет)  и мусаку. Я стояла рядом с ней с тетрадью и все зарисовывала: «вот такого размера луковица», «такие-то по размеру кюфте»… и до сих пор храню эти рецепты. Болгарские блюда я не готовлю часто, потому что предпочитаю более интернациональную кухню, но очень люблю таратор и шопский салат. Летом мой рацион простой - помидоры и огурцы с огорода, хорошая брынза и таратор».

Однако на этом гастрономические поиски Кейси не закончились. Во время одного из своих кулинарных путешествий по Нью-Йорку она увлеклась миром трюфелей и ремесленных дисстиллярий - идеями, которые позднее воплотила уже в Болгарии.

Сегодня Кейси называет себя писательницей, фермером, поваром, консультантом по устойчивому садоводству, мастером по компостированию и энтузиастом виноделия. Она активно участвует в инициативах, связанных с экологически чистыми продуктами питания и устойчивым образом жизни, а также в создании молодежной сети Slow Food в Болгарии.

Болгария для Кейси давно перестала быть просто местом жительства – это дом, в котором она нашла свое призвание и образ жизни, в котором спокойствие села и работа на природе становятсят источником вдохновения.

«Есть люди, которые ходят к психотерапевту. Моя терапия - это сад. И такой простой образ жизни полезен для сердца. Когда у меня появляется свободное время, я иду к растениям, смотрю на помидоры, слушаю птиц, лягушек и пчел. Мне очень нравится такая жизнь, потому что в городе шум никогда не стихает, а здесь можно услышать природу. Это дает настоящее спокойствие».

Спустя почти два десятилетия жизни в Болгарии Кейси уже не чувствует себя здесь гостьей. Наоборот, с улыбкой говорит, что стала настоящей кюстендилкой.

«Когда мне говорят, что я из Нью-Йорка, я отвечаю: нет, я кюстендилка. Я не американка в Америке и не болгарка в Болгарии, но в Кюстендиле я чувствую себя кюстендилкой. После стольких прожитых здесь лет, Болгария - мой дом, и я мечтаю создать здесь что-то, что останется и после нас».

Дом - это не всегда место, где человек родился, и история Кейси Ангеловой служит тому подтверждением. Иногда дом оказывается там, где находишь свое призвание, людей, которых считаешь семьей, и образ жизни, который делает тебя по-настоящему счастливым. Пройдя путь от шумного Нью-Йорка до спокойствия Кюстендильского края, Кейси нашла свое место рядом с природой и простыми человеческими ценностями, показав, что Болгария может стать домом для каждого, кто готов ее полюбить.

Перевод: Снежана Никифорова