Местна кухня в четири сезона

Мобилната изложба „Местна кухня в четири сезона“ ще бъде открита днес - 21 октомври, от 12:00 ч. в Историческия музей в Русе. Автори на изложбата са етнографите Искра Тодорова, Десислава Тихолова и Николай Ненов.

„Местна кухня в четири сезона“ представя рецепти, вкусове, знания и разкази за културата на хранене в Русенско. Изложбата е изградена въз основа на поредица от теренни проучвания в осем селища от областта. Пред изследователите жителите на населените места споделят типични рецепти, приготвят ястия и разказват за сезона и повода, при който се поднасят. По този начин специалистите очертават всекидневни и празнични културни практики, обвързани с местната регионална наследена кухня, разбирана като форма на нематериално културно наследство. Паралелно със съхраненото знание, изложбата прави и препратки със съвременността и употребите на храни и продукти.

Проектът „Местна кухня в четири сезона“ се реализира от русенския музей с помощта на Национален фонд „Култура“.