Оризът на пиедестал в конференция от Седмицата на италианската кухня

Деветото издание на Седмицата на италианската кухня се отбелязва с различни инициативи от 16 до 22.ноември.

Тази година събитията са под наслов "Средиземноморската диета и традиционната кухня – здраве и приемственост“

Целта е да се представи италианската кухня и традиционните ѝ корени и призната роля в средиземноморската диета, за опазване на здравето в рамките на традиционен, балансиран и устойчив начин на живот.

Тази вечер предстои едно от големите събития - част от Седмицата на италианската кухня - конференцията, която подготвят от Академията на италианската кухня в България.
 Научихме повече от нейния основател - Пенка Нешева.

"Академията за италианска кухня е културна институция на република Италия, призната от президента на републиката със 70-годишна история. Освен в Италия, академията е представена в повече от 100 държави в света", посочи тя.
Преди 7 години Пенка Нешева и нейни съмишленици поемат предизвикателството да основат Академия на италианската кухня и у нас.

"И до днес имаме една доста активна дейност, свързана с културата и традициите и приемствеността на италианската кухня през времето", отбеляза Нешева и поясни, че Седмицата на италианската кухня е една инициатива на Външното министерство на република Италия, а Академията за италианска кухня е неин институционален партньор.

"Съвместно с всички посолства и консулства на Италия по света, се организират в рамките на тази Седмица повече от хиляда инициативи, посветени на италианската кухня – един парад на италианската култура през корените и традициите на италианската кухня", изтъкна тя.

В рамките на конференцията, която ще започне тази вечер, ще бъде представен оризът като основен хранителен продукт в световен мащаб.

Под наслов "Оризовото поле - вчера, днес и утре" ще бъде представена съществена тема не само за територията на България, но и по-целия свят.

На ориза ще бъде посветена и специална изложба, която ще можем да видим до 29 ноември.