Хлябът има огромна символика в нашата култура

Хлябът има огромна символика в нашата култура и е събирателен образ на почти всички традиционни ценности, казва Атанаска Терзийска от “Мрежа хлебни къщи София ”.

Пред Радио София тя обясни, че има определени характеристики на обредните хлябове - те трябва да бъдат замесени с бяло брашно, което се пресява три пъти. Освен това се приготвя с домашен квас, който се приготвя още на Игнажден, като се добавя и мълчана вода от момата.

“Интересен факт, е че когато правим обредни хлябове, трябва да бъдем облечени с най-новите си хубави и чисти дрехи, и да бъдем с положително и хубаво настроение. Меси се само с ръце, без нож и без остри предмети, което символизира мира и солидарността”, обясни Атанаска Терзийска.

По принцип обредните хлябове са кръгли, което символизира слънцето и е символ на онази зона, която е защитена от външния свят.

На Бъдни вечер първото парче от питката се оставя за Богородица, а второто парче е за къщата, като в някои краища на страната това второ парче дори се заравя в земята, за да бъде берекетна годината. Всички останали парчета от питката се раздават на членовете на семейството като се започна от най-възрастния към по-младите.

Чуйте повече за обредните хлябове в разговора на Петя Калнакова.