Мелатонин срещу инсулин: как късното хранене променя метаболизма

Не само какво ядем, но и кога се храним влияе на здравето ни. Все повече изследвания показват, че вътрешният биологичен часовник играе важна роля за начина, по който организмът обработва храната, съобщават от Би Би Си, цитирани от БГНЕС.

Като пример се посочва Испания, където обядът обикновено е най-голямото хранене за деня, а вечерята е лека. Във Великобритания и САЩ е по-разпространен обратният модел. Научните данни обаче сочат, че по-ранното хранене може да има редица предимства.

Изследване на Университета в Мурсия с 420 души показва, че хората, които обядват по-рано, отслабват повече и по-бързо от тези, които се хранят по-късно.

Причината е свързана с циркадния ритъм. Организмът не преработва храната по един и същ начин сутрин и вечер. Храненето, непосредствено преди сън, може да наруши биологичния ритъм и да влоши контрола на кръвната захар.

Проучване с над 800 души установява, че приемът на въглехидрати само час преди лягане води до по-високи нива на кръвната захар и по-ниско производство на инсулин. Изследователите смятат, че повишаването на мелатонина вечер има важна роля в този процес.

Късното хранене може да увеличи глада на следващия ден и да насърчи натрупването на мазнини. При хора с генетична предразположеност към затлъстяване, то е свързано и с по-висок индекс на телесна маса.

По-ранното хранене може да е полезно и за сърдечно-съдовото здраве. Проучване сред над 100 000 души във Франция установява по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания при хората, които закусват по-късно. По-дългият нощен период без храна също се свързва с по-добро сърдечно здраве.

Значение има и хронотипът. Хората, които са по-активни вечер по-често отлагат храненията и приемат повече калорични храни късно през деня, което може да повиши риска от проблеми с кръвната захар и покачване на теглото.

Специалистите препоръчват хранене в редовни часове, прием на богати на фибри въглехидрати по-рано през деня и по-лека, богата на протеини вечеря. Добре е последното основно хранене да бъде поне три часа преди сън.

Няма универсален "най-добър" час за вечеря, но данните все повече подкрепят идеята основното хранене да бъде по-рано през деня, а вечерното - по-леко и по-далеч от времето за лягане.