Въвеждат обща кухня за детските градини в "Слатина" от 2027 г.

Столичната община ще тества нов модел на детско хранене, при който обща кухня-майка ще приготвя храната за всичките осем общински детски градини в район "Слатина" от 2027 г.
Пилотният проект е част от планирана промяна в организацията на детското хранене в столицата, съобщи пред БТА заместник-кметът по образование, спорт и младежки дейности Десислава Желязкова.

При новия модел детските градини няма да приготвят храната самостоятелно, а ще се доставя от централна кухня, обслужваща няколко близко разположени заведения.

Желязкова посочи, че промяната се налага заради значителни разлики в качеството на храната между отделните детски градини - в едни заведения храненето е на добро ниво, в други се правят съществени икономии.

Проверки на зам.-кмета са установили случаи, в които спестяванията са именно за сметка на храната, а липсата на увеличение на средствата за издръжка на децата рискува да задълбочи проблема. Друг сериозен пропуск, който зам.-кметът отчита, е слабият контрол при доставките на продукти - в редица детски градини не се следи стриктно за етикети, срокове на годност, както и дали хранителните продукти са били замразявани и размразявани.

Според Желязкова новата организация ще освободи директорите на детски градини от част от административните ангажименти, свързани с храненето, за да могат да насочат вниманието си основно към образователния процес. Общината уточнява, че идеята не е за създаване на една централна кухня, обслужваща цяла София.

При успешно приключване на пилотния проект е възможно да бъдат разкрити няколко такива кухни-майки, всяка от които да поема доставките за близки детски градини, с цел храната да достига бързо и на няколко пъти дневно.

При разработването на модела, Столичната община се позовава и на опита на община Троян, където централизирана кухня осигурява храненето на местните детски градини.

Общината планира да работи и с институциите, отговорни за безопасността и качеството на храните. Ако пилотният модел не постигне очакваните резултати, съществува възможност досегашната организация на детското хранене да бъде възстановена.