Празник Змејовског пелинковца

Старозагорско село Змејово данас поново дочекује љубитеље бугарских обичаја и укуса како би прославили Празник пелинковца. Сеоски трг ће постати позорница весеља и сусрета, а произвођачи пелинковца из околних места ће представити своје производе у нади да ће однети признање за најбољи еликсир – жири ће оцењивати производе према следећим критеријумима: бистрина, боја, мирис и питкост.

Дегустација није само угођај за чула, она је мост ка историји и начину на који су генерације чувале тајне биљака и вештине прављења пића које има карактер и душу.

Технологија производње пелинковца је потпуно другачија од оне по којој се производи популарни осмарски пелинковац, назван тако по месту где се прави – селу Осмар на североистоку земље.

За припрему пелинковца из Змејова користе се посебан екстракт и старо вино. Први га је направио Стојан Најденов – локални имућник и власник винског подрума, дућана и пивнице, који је рођен 1881. г. Управо је он написао оригинални рецепт, а мештани су му одали почаст тако што су поставили спомен-плочу на фасаду његовог дућања.

Змејово је за своје госте припремио богат фолклорни програм који ће извести локални аматерски састави и гостујући ансамбли народних песама и игара, а мирис змејовског пелинковца измешаће се са мирисима традиционалних јела.

Организатори зимског празника у селу Змејово су Народно читалиште „Пробуда – 1928“ и сеоска општина Змејово, уз подршку Општине Стара Загора.

 

Саставила: Венета Николова

Превод: Ајтјан Делихјусеинова