Девет празника укуса током викенда

Уз еленски бут, смиљански пасуљ, печене кестене и посластице од бундеве Бугари славе јесен.

У граду Елени, на северу Бугарске, одржава се омиљени Празник еленског бута (16–18. октобра). Присутни имају прилику да пробају традиционални бугарски суво сушени специјалитет од свињског бута, карактеристичан за околину Елене.

Према мештанима, за припрему еленског бута код куће најважнији су зачини и процес сољења меса, а у ту сврху у кацу са месом се ставља камена со.

* * * * *

Љубитељи вегетаријанских јела могу да сврате до родопског села Смиљан, где се одржава традиционални Празник смиљанског пасуља (16–18. октобра).

* * * * *

На тргу села Брежани, у југозападној Бугарској, одржава се Празник брежанског кестена. Чувени брежански кестени одликују се мањим плодовима и светлијом љуском, али су знатно слађи од других сорти. Пеку се на лицу места и служе уз младо вино из нове бербе.

* * * * *

Овог викенда у селу Гољамо Дрјаново, у јужној Бугарској, у околини Казанлака, одржава се XI Национални фестивал ораха. Манифестација је покренута 2014. године у част најстаријег ораха на Балканском полуострву, старог 500 година, који је опстао све до 1993. године. Њему у част је 1965. године у Бугарској издата посебна поштанска марка у три тиража. И дан данас се у селу Гољамо Дрјаново налази један од највећих засада ораха бугарских сорти, који се простире на површини већој од 250 хектара.

* * * * *

Морски укуси биће у средишту пажње 13. Националног фестивала рибе „Јесењи пасажи“ у Несебру (16–18. октобра).

* * * * *

Поводом Светског дана хлеба и хране (16. октобар), у Стражици, северна Бугарска, одржава се Фестивал погаче. Манифестација је инспирисана чувеном бајком „Погача“ („Житената питка“), чији је аутор Ангел Каралијчев, писац рођен у Стражици.

Ове године акценат је на нестинарима и њиховом плесу по жару.

* * * * *

У селу Длбоки, у околини Старе Загоре, на југу Бугарске,по седми путодржава се Фестивал бундеве. Програм обухвата кулинарско такмичење, разноврсна јела од бундеве и дегустацију традиционалног рачела (слатког од бундеве).

* * * * *

Немогуће је посетити град Радомир, у западном делу земље, познат као престоница бозе у Бугарској, а не пробати овај карактеристични за Балкан слатки ферментисани напитак. По једанаести пут, овај градић недалеко од Софије, 17. октобра организује Дан бозе, уз фармерску пијацу и „улицу заната“.

* * * * *

За љубитеље бугарских вина, овог викенда одредиште је град Варна. У морској престоници Бугарске одржава се Urban Wine Fest (16–17. октобра), као део серије фестивала посвећених бугарском вину и предстојећем Међународном дану мавруда, који се обележава 26. октобра.

Уредила: Весела Крстева

Превела: Албена Џерманова