За Миньо Минев оперната сцена е сбъдната любов

Миньо Минев започва работа в Старозагорската общинска опера още през 1943 година, като хорист. През 1948 напуска заеманата от него служба на банков чиновник и е назначен в солистичния състав на театъра. Учи пеене при баритона и вокален педагог Стойко Диков, а после и при Петър Райчев. В актьорско отношение работи съвместно с Драган Кърджиев.

През 1950 младият певец пресъздава  образа на Белмонте в „Отвличане от Сарая“ и критиката го приветства. Една година по-късно на Първия национален преглед в София певецът привлича погледите на специалисти и публика с представянето си. През 1955- 1956 е изпратен на едногодишна специализация в Москва, където работи с диригента Борис Хайкин и режисьора Борис Покровски.

Завърнал се в родината Миньо Минев продължава да пее на сцената на „своя“ театър, като в същото време е един от най-често канените по оперните сцени тенори.

През тези над три десетилетия творческа дейност Миньо Минев пресъздава около 50 централни роли, участва в стотици спектакли. Като Алфред излиза на сцената 200 пъти, като Пинкертон участва в 100 спектакъла на Бътерфлай. Той е неизменният Алмавива в "Севилския бръснар" и дългогодишен изпълнител на ролята на Никола в „Гергана“ на Маестро Георги Атанасов. През 1975 година в постановката на тази опера, с която започва историята на първия извънстоличен оперен театър, и с която се отбелязва 50 тия й юбилей Миньо Минев отново изпълнява партията на Никола с певческа и актьорска свежест, пример за най-ярките постижения на първия тенор в театъра.