Доктор Петя Христова, диетолог: Ако постът се прави правилно, е здравословен

25 дни до Рождество в сила е Коледният пост.

Припомняме, че той започна още на 15 ноември и ще продължи до 24 декември. През тези общо 40 дни е забрането месото и млечните продукти.

Те обаче съдържат полезни витамини и микроелементи, а как да си ги набавим чрез позволените храни и да останем в добра кондиция и здраве?

„Постите са период, който от страна на традицията ние реално ограничаваме животинските продукти, но от медицинска гледна точка постът много прилича на съвременните хранителни режими. А клиничната практика и науката показва много сериозни ползи, защото включват повече фибри и витамини но в същото време и по-нисък прием на наситени мазнини с  по- добър контрол на липидите“, казва диетологът доктор Петя Христова.   

„Едно от основните неща, които са характерни по време на поста, е че ние премахваме месото от режима на хранене, което е свързано с намален „внос“ на протеини, на белтъчини и на много други елементи за нашия организъм, каквото всъщност е желязото. А  на него доста богато е червеното месо. Затова и има групи хора, които трябва да бъдат много внимателни и да се консултират със специалист, ако искат да предприемат поста, предупреждава доктор Христова

Бобовите храни – нахут, грах, боб, леща, са най-близкият заместител на месото по съдържание на белтъчини и на фибри. Кеноа е една от малкото растителни храни с пълен аминокиселилен профил

Ядките и семената – орехи, бадеми слънчоглед, също доставят необходимите ни вещества, даде примчери доктор Христова  

„Една от причините постът да е подходящ за по-широк кръг от хора е фактът че той е ограничен във времето и не е постоянен хранителен режим. Стига да е правилно планиран, постът не би могъл да доведе до дългосрочни дефицити“, казва доктор Христова.

Освен месото по време на постите, изключваме и млечните продукти, а в тях също се съдържат редица полезни витамини и минерали.

Калций можем да си набавим чрез консумацията на сусамов тахан, обогатени растителни млека, зелените  листни зеленчуци – броколи, къдраво зеле, бадеми, орехи.

Фосфорът, който също присъства в млечните храни, които пък са изключени по време на поста, може да бъде набавен чрез пълнозърнести продукти – пълнозърнест хляб, ориз, овес лененото семе, сусамът, картофите и гъбите.

По-голямо внимание изисква калцият, затова и при по-дълги пости, при хора, които имат проблеми с костите, е добре да се включват обогатени растителни млека. Ако все пак сред тях има такива, които не могат да консумират растителни млека, могат да обсъдят с лекар приемането на хранителни добавки, съдържащи калций.

Най-важният момент след поста е захранването. „Добре е първите хранения да са леки и да се избягват тежките меса – като например агнешкото“, съветва диетологът доктор Христова.

Нейната препоръка е първите хранения да включват кисело мляко и по едно яйце.