Гости от страната и чужбина пристигат за Празника на пестила

От 5-7 септември Регионален музей на открито "Етър" ще бъде домакин на Деветото издание на "Празника на пестила". Габровското лакомство е един от най-автентичните и обичани символи на местната кулинарна традиция.

"Когато белгийските шоколатиери опитали пестил за първи път не могли да повярват, че толкова кадифен и дълбок вкус може да се постигне без захар, какао и добавки, а само от чисти сливи и продължително бъркане на бавен огън. Празникът на пестила съхранява една стара традиция за населението в Централна Стара планина и затова в началото на септември слагаме бакърите на огъня, за да възродим този майсторлък, пред очите на всички посетители в музей "Етър", разказва сладкодумно Тихомир Църов.

Уникалната рецепта, предавана от поколение на поколение, превръща пестила в част от културното наследство на Габрово. Традиционното лакомството от сини сливи е включено в Световната книга на уникалните храни "Арка на вкусовете" през 2017 година. С "Празника на пестила" през 2018 година музеят спечели наградата "Духът на България" на Министерството на туризма. През септември, настоящата година, Габрово ще е домакин на Годишната среща на клъстер "Занаяти и народно творчество" към Мрежата на творческите градове на ЮНЕСКО.

Основните акценти в програмата на тридневния празник са Алея на вкусовете, Фестивал на захарните изкуства, демонстрации за приготовление на автентичен пестил и образователни игри за малки и големи.