Библиотека "Искра" в Казанлък откри изложба за местната празнична трапеза през декември

В Общинската библиотека „Искра“ в Казанлък бе открита изложба „Декемврийската празнична трапеза в Казанлъшко“. Изложбата показва книги, статии и снимки на характерните за този край ястия, приготвяни за всеки празник в последния месец на годината.

„Рецептите са  типични за Казанлъшка околия, която от началото на 20 в. е обхващала територия от Павел баня до Мъглиж и от Шипка  до Средногорово, а  и от преди това. Те са част от краеведските и етнографски издирвания на местни изследователи като Стефка Дончева, Маргарита Ибришимова–Петрова, Николай Вапирев, изследвал традициите на Мъглиж, Петко Китипов, писал за с. Енина, наскоро отишлия си на 90 години Стойко Стойков от прочутото с. Запалня, останало под водите на яз. „Жребчево“ и др.“, каза за Радио Стара Загора Румен Денев, библиотекар в отдел „Краезнание“ на библиотеката. Читателят ще разбере от изложбата, че добрата софра винаги е присъствала в бита на казанлъчани, защото спазването на традиционната българска обредност е свързана с физическото оцеляване." Храненето е сред най-консервативните и трудно променящи се културни форми на едно общество", поясни билиотекарят.

В книгите и публикациите се  съдържат  много стари рецепти или типични само за този край и  описание на култовата им символика, описание на културата на храненето. Например ястия като тиква с каймак, печен кромид лук, точен печен рибник по казанлъшки, боб в гърне и др.