Три дни и три нощи се приготвят ястията за Нова Година в Япония

Три дни и три нощи се приготвят ястията за празничната новогодишна вечеря в Япония, разказа пред Радио Стара Загора  Сачи Уджие. Заедно със своя съпруг Атсуфуми, на галено Атсу, музикалното семейство живее в Стара Загора и е част от екипа на Държавната опера в града

"Новогодишното ястие, което се слага на трапезата има специално име  - "осечи-рьори"", разказа още Сачи. Приготвянето му е кулинарен ритуал.  Състои се от  различни специалитети и деликатеси, подредени декоративно в красива кутия. ""Осечи-рьори" се приготвя предварително, преди Нова година, така че никой да не прекарва първите дни на новата година в кухнята", усмихнато обяснява Сачи.

"Осечи -рьори", което тя приготвя съдържа много морска храна - водорасли, скариди, риба. Освен че иска време, ястието е и скъпо, затова и приготвявянето му включва редица подправки - сол, захар, сосове, които го правят и доста издръжливо - може да се хапва дълго време.

"Нова Година в Япония е чакан празник, защото тогава цялото семейство се събира заедно", разказа съпругът на Сачи Уджие,  Атсуфуми. В Япония посрещането на новите 365 дни не минава без специални новогодишни картички, а сега, във века на технологиите, хората вече изпращат имейли или пък се чуват по телефона.

"Второто дългоочаквано нещо, свързано с Нова Година, в страната на Изгряващото слънце, са подаръците. Те пристигат във вид на плик с пари, който се подарява от близките на татковците и майките на децата в семейството", разказа Атсуфуми Уджие. 

От няколко години  Атсу и неговата съпруга Сачи живеят в Стара Загора. Те са част от екипа на Държавната опера под Липите. А от почти две години двучленното семейство е вече тричленно - синът им Токи е роден в Стара Загора. Тази година семейство Уджие ще изпратят старата 2024 -та и ще посрещнат Новата тук, в България. На масата им ще има и български ястия. Кои ще са те и какво харесват най-много у нас - ще научите от прикачения звуков файл.