Bulgar yoğurdu UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne aday

Bulgaristan, Romanya ve Türkiye ile birlikte yoğurdun UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasını temsil eden listesine dahil edilmesi için başvuruda bulundu.  Prosedür çoktan başlatıldı, gönderilen dosyanın ise son baharda değerlendirilmesi bekleniyor.

Bulgaristan, başvuru dosyasında Balkanlar'da yüzyıllardır insanların günlük yaşamında yer alan yoğurt yapımının geleneksel yöntemlerini ve ilgili sosyal uygulamalarını savundu. Adaylık, Bulgar yoğurdunun geleneksel fermantasyon tekniklerinin yanı sıra sosyal ve kültürel bağlamını, şifa kaynağı olarak inançları da içermektedir. Zira Bulgaristan geleneğinde yoğurt sadece bir gıda maddesi olarak değil, aynı zamanda uzmanlara göre Bulgaristan ürününün kültürel değerini vurgulayan sağlık ve vücut bakımı ile ilgili geleneklerde de yer almaktadır.

Bulgaristan'ın UNESCO adaylığı onaylanırsa, halihazırda Avrupa’nın menşe ismi korumalı ürün listesinde olan Bulgar yoğurduna yeni bir uluslararası tanınma sağlanacaktır.

Yazı: Veneta Nikolova

Çeviri: Ergül Bayraktar