Türk Mutfağı Haftası kapsamında Sofya’da gala yemeği düzenlendi

Türkiye'de bu yıl beşincisi kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında Türkiye Cumhuriyeti’nin Sofya Büyükelçiliği tarafındanbaşkentte verilen özel akşam yemeğinde seçkin konuklarbir araya geldi.

Bu yılki Türk Mutfağı Haftası, Türk mutfağının taşıdığı hikâyeleri, anıları, gelenekleri ve ortak kültürel değerleri ön plana çıkaran “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanıyor.

Geceye, Türkiye Cumhuriyeti Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık ve eşi ev sahipliği yaptılar. Büyükelçi Uyanık konuşmasında, Türk Mutfağı Haftası’nın gastronomik bir etkinliğin çok ötesinde bir anlam taşıdığınavurgu yaparak sofranın, dostluğun büyüdüğü, imkanların paylaşıldığı ve insanların kültür ile hafıza aracılığıyla bir araya geldiği bir buluşma noktası olduğunu ifade etti.

Türkiye ile Bulgaristan arasındaki derin kültürel bağlara dikkat çeken Büyükelçi Uyanık, iki ülkenin yalnızca komşu değil, tarihleri, coğrafyaları ve insan hikâyeleri uzun yıllardır iç içe geçmiş dost ülkeler olduğunu belirtti. Gecede sunulan bazı geleneksel yemeklerin Bulgar mutfağında da yer aldığını ifade eden Uyanık, bunun iki halk arasındaki ortak kültürel hafızanın bir yansıması olduğunu söyledi.

Gecenin özel menüsü, Türkiye’nin önde gelen sosyal gastronomi şeflerinden Şef Ebru Baybara Demir tarafından hazırlandı.

Akşam yemeği menüsünde şiveydiz çorbası, incirli enginar, soğan dolması, kara lahana sarması, içli köfte ile keşkek gibi Anadolu’nun çeşitliliğini yansıtarak Türkiye’nin farklı bölgelerinden lezzetleri bir araya getirildidi.

Etkinliğe Bulgaristan hükümetinin temsilcileri, diplomatik misyon üyeleri ve Bulgaristan’a akredite büyükelçilerin de aralarında bulunduğu üst düzey protokol konukları katıldı.