Евгения и Антон, които върнаха духа на Стара Варна в бистрото си

Как се възстановява историята, съхранена в старите варненски сгради?

Отговорите дават Евгения Пироева и Антон Александров, които пресъздадоха духа на Стара Варна от началото на миналия век в интериора на заведение - част от някогашен хотел с бистро на централната тогава ул. "Преславска" (днес ул. "Преслав").

Възстановяването им отнело около година.

Когато започнали, нямали представа, че първоначалните планове за ремонта ще се наложи да се удължат значително. Нямали и идея, че ще се наложи да вложат средства, достатъчни за покупка на средно голям апартамент в днешния център на Варна, въпреки че и двамата имат солиден опит в рестораньоркия бранш.

Пастелно зелени стенните облицовки, кадифени дамаски, мраморни плочи, дървени стълби и стъклени полилеи пренасят посетителите в една предсоциалистическа Варна, в която търговските кантори, свързвали града с половината обитаем свят, а дипломатическите представителства били достатъчни като за малка държава.