понеделник 14 юли 2025 05:05
понеделник, 14 юли 2025, 05:05
Размер на шрифта
14 юли е националният празник на Франция – денят, в който страната чества превземането на Бастилията с военни паради, балове на пожарникарите и фойерверки. Но далеч от цялата тази суета, днес един французин ще прекара деня по съвсем различен начин – във Варна, до пещта на собствената си пекарна.
Грегори Шарниге е от Брест и в продължение на 18 години служи като военен моряк. Но след края на кариерата си решава, че е време да слезе на сушата и да смени посоката. Не към Париж или Прованс – към Черно море.
„Не искаше да живее във Франция и си търсеше място, където да се премести. Няколко пъти беше идвал във Варна, и после срещна мен“, казва Станка – жената до него, с която живеят и работят заедно.
По време на пандемията двамата отварят „Фурната“ – така, както звучи буквално и името ѝ. Предлагат класически френски хляб, сладкиши и закуски, направени по автентични рецепти. Работят основно с квас – мая се използва пестеливо, само където традицията го изисква. А всичко съдържа много масло – както подобава на една истинска френска пекарна.
Любимата рецепта, която Грегори споделя със слушателите:
Лимонова торта с крем и целувки отгоре – маслено тесто, лимонов крем с пресен сок, яйца и захар, покрита с италиански целувки, направени от белтък и захарен сироп.
А любимите му български ястия?
Шопска салата и кьопоолу.
По публикацията работи: БНР екип
Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!