Сладолед с таратор и бира: Добре дошли при Тони Стоянова - където лютеницата се топи на фунийка

Сладоледът е едно от най-големите изкушения през лятото. Но кой казва, че трябва да е непременно сладко. С риск италианците да ни заклеймят, ще кажем, че сладоледът може да бъде и солен. С вкус на таратор, например. Или пък на лютеница. Звучи налудничаво като от глава на кулинарно фентъзи. Но, не. Известният по цял свят от Япония до Патагония български таратор можете да вкусите под формата на сладолед. При това не къде е, а близо до морето. В Несебър. В сладоледения салон на улица „Месамбрия“ беше стажант-репортерът Стефани Ташкова, която се срещна с Тони Стоянова – жената, която с много любов сбъдва желанията за лятна разхлада с вкусните сладоледи, които приготвя. Прави го в специална машина. Техниката обаче няма да издаваме.

„Сладоледът с таратор си има всички вкусове – на краставицата, копърът, даже ме питат дали има и чесън“, шегува се тя.

Освен с таратор, Стоянова провокира клиентите си и с друг от традиционните български вкусове – този на любимата на малки и големи лютеница, която привлича вниманието и на чужденците. Същото важи и за бозата и тиквеника, които се предлагат под формата на сладолед.

„Жените са по-смели в избора на нетрадиционни вкусове“, категорична беше Стоянова.

Вниманието на мъжете обаче е привлечено от сладоледът с вкус на бира.

„Това е мъжкия сладолед. Във вкуса смесвам няколко бири. Един клиент даже ми каза, че ще го пробва на дрегера и ако нищо не излезе, това ще е неговия сладолед“, каза с усмивка Тони Стоянова.

Тя е от хората, които обичат да експериментират. И откакто се е захванала с този занаят не е спирала да опитва нови вкусове. Приготвяла е сладоледи с вкус на мляко с ориз, синьо сирене и смокини, дори и с вкус на пуканки. Предлагала е следоледи и с вкус на баница и боза. Българските традиции и вкусове обаче са й най на сърце.

„Концепцията ми винаги се върти около българското“, споделя Стоянова. Както и около детските й спомени.

А всичко започва като на шега. От една малка снимка на сладоледи, която вижда, докато работи в сватбена агенция.

„Видях тази снимка и си казах, че искам и аз да правя сладоледи. И след една година вече отворих обекта“, разказва Тони Стоянова.

Близо 30 години по-късно, ентусиазмът й не стихва. Точно обратното. Усмивките и удоволствието, което доставя на хората я радват и мотивират да продължи да опитва нови неща и вкусове.

Нейният любим сладолед е с вкус на йогурт, а думата, с която описва сладоледът е „детство“.

Чуйте цялото интервю с Тони Стоянова: