Шеф Пламен Петров: От 24 часа в денонощието - сме заети 26

Професията на главен готвач изисква много лишения. От 24 часа в денонощието сме заети, ментално и физически - 26. Това каза шеф Пламен Петров в предаването на Радио Варна "Новият ден". Той е потомствен готвач, опитен и уважаван майстор, на когото се доверяват много влиятелни личности от различни сфери на живота. Приготвял е ястия и на самия Тодор Живков. До неговото кулинарно изкуство са се докосвали още Джовани Трапатони, Марая Кери и много други.

Казва, че за да си добър професионалист трябва да притежаваш упоритост и огромно желание.

Като човек, който смее да твърди, че познава навиците на големи звезди, споделя, че те всъщност са много скромни в изискванията си, но взискателни към здравето си, предвид натоварения им режим.

Наблюденията му за масовия клиент у нас са, че все още гледа менюто отдясно наляво, но има достатъчно познания и опит, за да прецени справедливо ли е съотношението цена-качество.

Според него това затруднява посредствените готвачи да заблудят клиента.

Шеф Петров изрази радостта си, че все повече талантливи млади хора, които получават образованието си в страната, се реализират успешно.

Чуйте повече от разговора на Александър Йорданов с шеф Пламен Петров: